客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

手抓鱼米线是前几年从泰国传进来的,按个人喜好调制一碗酱料,酱料一般以酸辣为主。然后油炸一条新鲜鱼,鱼要炸制金黄。然后取一片生菜,用手抓一些米线放在生菜上,再手抓一些鱼肉放在米线上,浇上辣酱料卷起来放入嘴里食用。手抓鱼米线的整个过程都是用手抓食,这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。而且味道鲜美爽口,食后让人难以忘怀。

材料:罗非鱼一条(300克),米线200克,喃咪、生菜。

1、罗非鱼处理干净后,放入白酒、盐、姜片腌制半小时。

2、腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。

3、准备一碗米线。

4、准备一些生菜,把生菜洗净后撕成手掌大的片状。

5、准备一碗喃咪酱汁,喃咪做法见:

6、把准备好的材料放在一起就可以吃了。

7、吃的时候先拿起一片生菜叶,用手抓一些米线(约一口的量)放在生菜叶片上。

8、再用手抓起一块鱼肉放在米线上。

9、浇上一小匙喃咪酱汁,然后把生菜叶片卷起来放入嘴中食用。

 

小提示:

1、手抓鱼米线的鱼一般都用罗非鱼,这样鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,最主要是没有肌间小刺。不用担心被鱼刺卡住。

2、酱汁的调制一般都按个人的口味调制,但都以辣味为主。

3、食用的整个过程都是用手抓食,这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。


清欢的烟火生活推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类