食材    高粉   300克    鸡蛋   1只    淡奶油    30克   奶粉   5克      水    125克

             糖    50克     盐    3克    黄油    25克     黑芝麻   10克     酵母    5克

汤种:高粉25克 和水125克煮成面糊冷却,主面团:高粉275克、鸡蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、盐3克、糖50克、黑芝麻，汤种和主面团放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面拉出薄膜

整形放入面包筒发酵

发酵至3到3.5倍

凃上全蛋液，按烘焙键40分钟

40分钟倒出面包筒放凉

发表于2014-05-29 20:16:07