客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。
又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。
所有关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
不过随着时代的变迁,舞龙舞狮已经逐渐消失在历史的舞台,城市当中已经很少见,偶尔农村会还会保留这些习俗。
不过这吃元宵,还是一代代的传承下来,家家户户这一天还是会吃上几颗元宵,应应景有团圆美满的寓意。
元宵制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。
元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。
不论有无馅料,都同样的美味可口。
目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。
这款元宵不同于煮至的元宵,在外边滚上面包糠炸制而成,金黄酥脆,内里又软糯香甜,是非常有特色的一种花样元宵吃法。

材料:糯米粉220克,黑芝麻元宵馅80克,花生元宵馅80克。

调料:油适量,面包糠适量,蛋液适量,开水100毫升。

做法

1·准备好所有的食材,糯米粉一点点加入开水搅拌成绵絮状。

2·然后再揉至光滑,元宵馅搓成20克一个的小圆球。

3·取30克左右的糯米面团按扁包入元宵馅,然后收口收圆再搓至光滑圆球。

4·把元宵沾裹鸡蛋液,再滚满面包糠。 

5·锅中油烧制5成热放入元宵,小火炸制金黄。 

6·捞出放在吸油纸上吸出油份即好。

小贴士:

 糯米粉用开水和成面团,元宵的口感更软糯,而且可以去出一些生粉的味道。

元宵的馅料可随意用自己喜欢的就好。
炸至元宵不要把油烧至太热,微热就放入元宵,小火慢慢炸至,直到元宵金黄,这样才能保证元宵里外都熟,而且外皮不会炸焦,色泽金黄。

红豆厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类