主料：罗非鱼1条

调料：大蒜（多一点）、香葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、红辣椒

做法：

1，罗非鱼对半剖开并改刀，加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。

2，大蒜用原汁机搅碎。

3，搅好的蒜蓉。

4，红辣椒和香葱改刀。

5，炒锅上火，加入少许底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。

6，加少许郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。

7，下入辣椒圈和香葱炒出香味。

8，加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精定好味。

9，蒜蓉酱就做好了。

10，准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。

11，把鱼放上，在鱼上再铺一层蒜蓉酱。

13，用锡纸包起来，放入预热200度的烤箱里，约烤20分钟。

14，香喷喷的蒜香烤鱼出炉。

发表于2018-01-31 15:58:48