


主料:小排
辅料:橙子、葱段、姜片、盐、花椒、八角、玉米淀粉、番茄酱、白醋、淀粉、白芝麻
做法:
1,排骨冷水下锅焯去血沫和杂质。

2,放入压力锅中,加入葱段、姜片、盐、八角和花椒压熟,但不要太烂。

3,橙子用原汁机榨出汁。

4,倒入一个碗内,加入糖、盐、少许蕃茄酱、白醋和1小勺玉米淀粉定好味,搅拌均匀备用。

5,压好的排骨捞出沥净水。

6,蘸上一层玉米淀粉。

7,下入油锅内炸至金黄酥脆。

8,炒锅上火,加入少许底油,下入调好的橙汁熬至浓稠。

9,下入炸好的排骨,使橙汁均匀地裹在排骨上。

10,出锅撒上白芝麻即可。



发表于2018-01-31 17:13:03