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红枣小馒头

给宝贝做的饭 精华 发表于2019-09-08 10:05:13




原料:水100克,面粉195克,红曲粉5克,油2克,糖10克,酵母粉2克


做法:

1,把原料混合和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。


2,把面团稍微搓长搓细,放入美遇料理机内。


3,搅出面团。



4,搅好的面团下成小剂子。盖上保鲜膜防风干。


5,取一个剂子揉匀。


6,搓成圆柱形。


7,两端再搓尖。


8,找一个竹签粘上面粉,把小尖两头分别扎进去。


9,再稍微整理一下,红枣生坯就做好了。


10,依次做好后进行发酵。


11,待发酵完成后,冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右即可。



有几个失败的,滴上水汽了,貌似更加像了



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