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可可吐司

★水舞颜★ 精华 发表于2014-07-08 10:15:37

很多时候做的面包来不及拍照,

就被一家三口抢着吃光了,

就想着,下次做好再拍,

结果还是如此~~~~

可可吐司有巧克力的香味,

面包柔软、

吃起来比面包店的放心,

所以一有时间做,

不是为了拍照,

而是为了满足味觉

【可可吐司】

食材:高筋面粉350g、可可粉25g、酵母4g、细砂糖45g、盐3g、奶粉20g、鸡蛋液40g、水180g、黄油35g

做法:

1:除了黄油外,按先液体后粉倒入面包机桶内,再粉上挖个坑,倒入酵母。

2:启动第一次和面键,15分钟。

3:第一次和面结束后,放入黄油,再启动第二次和面键15分钟。

4:中途暂停,可以拉出漂亮的手套膜。

5:把面团分成两半,一半加入可可粉。

6:整形,启动发酵键,时间为2小时。

7:发酵到2倍大小。

8:排气。

9~~~10:分别将白面团和可可面团擀成牛舌状。

11:可可面图案下,白面团上,卷起来,放入面包机桶内二次发酵。

12:发酵八分满,启动烘烤键,中色,38分钟即可。晾凉切片吃#美食感恩季#---可可吐司

 

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