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罐头牛肉炒蛋

rosejyy2000 精华 发表于2019-08-05 23:28:39

感觉这里的罐头牛肉挺香的,除了用来夹面包,还可以做菜,笔者试试让牛肉跟鸡蛋配合一下,应该不错,而且一锅到底,夏天厨房热,功夫能省就省,时间能短就短,做个快手菜。


主料:罐头牛肉约60克、鸡蛋2枚、香葱2棵、青椒1条。

调料:胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1/4小匙。

烹调过程:

一、香葱切粒、青椒去籽切圈;

二、把蛋打片刻,加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙,继续打均匀备用;

三、把冰箱里的罐头牛肉切片,入锅开中大火;

四、煸至牛肉释出香味和微焦;

五、均匀地撒入葱花和辣椒圈;

六、把蛋液注入牛肉和葱花的上面,再围着蛋液周围注菜油1大匙;

七、待蛋液稍凝固后翻面,因为不需要整块出锅,可以分数部分来翻面也可以,蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。


小提示:

罐头牛肉比较咸,所以在蛋液里放的精盐要比平时放的量要少些。


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