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肉末芹菜利马豆

rosejyy2000 精华 发表于2019-08-15 23:14:52

在超市买了一包冰冻利马豆Lima Beans 一半炒猪肉末,另一半炒牛肉末,用起来很方便,粉粉的,很多老外用来做汤呢。


主料:猪肉末约100克、利马豆约100克、芹菜约200克。

调料:白酒1大匙、蒜末1大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙。

烹调过程:

一、芹菜切粒,把肉末入锅,中大煸至刚熟,加入白酒1大匙以去肉味,再翻炒片刻,出锅备用;

二、把利马豆入锅煸,边煸边翻动,煸至起沙和干水;

三、把豆豆拨在一边,锅边加点菜油或生油,倒入蒜末,爆香;

四、倒入芹菜和肉末混炒;

五、烹入辣椒碎1/2大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙,翻炒均匀,出锅,Enjoy ! 


小贴士:

一般情况下,冰冻豆不建议焯水,味道营养会流失,建议放在锅中火慢慢煸干水,它的原汁原味能得到保持。


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