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排骨青红萝卜土豆汤

rosejyy2000 精华 发表于2019-08-20 23:40:09

青萝卜是自己种的,种得比较老,只能用来做汤,纤维太强,不能吃了,有点遗憾。今年的夏天特别热,汤汤水水自然少不了,为了营养均衡和多样化,在组织材料上也要下点功夫。这次做得汤很简单,用了我们平时很容易买到的材料,大众材料也能做出美味的汤来。


主料:排骨400克、青萝卜1条、红萝卜1条、土豆4枚、大番茄1枚。

调料:生姜6片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。

烹调过程:

一、排骨冷水下锅,放生姜3片、开火,青萝卜、红萝卜、土豆和番茄切滚刀块;

二、开火烧至水开出浮沫,捞起用热水冲洗;

三、锅洗净再开放热水,放入排骨、生姜3片,大火煮20分钟左右;

四、放入红萝卜、青萝卜和土豆块,烧开汤后改小火炖30分钟;

五、倒入番茄块,大火煮10分钟左右即可,烹入胡椒粉,搅拌均匀即可,喝汤时按自己的需要再加精盐。


小提示:

在炖汤时不宜放盐,等汤炖好后再放。



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