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三豆猪骨汤

rosejyy2000 精华 发表于2019-10-03 02:06:08

美国人喜欢用花豆和眉豆配上火腿,放入慢炖锅里熬汤,营养易做,俺也学学他们做个豆汤,还加上了红豆,刚好买了T骨排,把骨头剔下来和把边边角角的肉切出来做汤,一锅美味的汤就有下落了。


主料:猪骨适量、猪内约75克、红豆1/4杯、眉豆1/3杯、花豆1/3杯。

辅料:生姜4片、桂圆肉5粒。

调料:精盐适量。

烹饪过程:

一、把排骨的T骨剔下来,也把排骨的形状修整好,弄出边角的肉来;

二、准备好豆豆,挑出坏豆洗净;

三、锅放半锅水,放生姜4片、桂圆肉5粒,倒入豆豆们和猪骨猪肉;

四、关上压力锅盖,设置多谷物档,一般多谷物档为40分钟,你听见有调整时间功能,把时间调到30分钟,汤基本就好了,如果豆还硬,还可再煲的,汤煲好后开盖,把汤装入碗,食用时按自己喜欢的咸度来加精盐。



小经验:

在煲汤时不建议放盐,到享用时再放适量盐,汤会感觉更鲜。

谢谢!!


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