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烤西葫芦

rosejyy2000 精华 发表于2020-07-16 01:37:30

从地里收了几条西葫芦,可着劲地想办法吃,做过饼炒过肉,今天懒得在烧烤架升火,在室内用机器烤,虽说不及用木炭烤得香,但是在室内,挺方便的。在调料上咱不讲复杂,只是加了点盐和胡椒粉,原汁原味。


主料:西葫芦2条。

调料:精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。

烹调过程:

一、把瓜切成段,再对半剖开,再在圆的一边切一刀这样两边都比较容易入味;

二、把瓜块全部放入碗中,加精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺;

三、用两个大勺子翻拌均匀,不用手抓,免得调料走入指甲缝;

四、开机,把瓜块排放在机上;

五、约3~4分钟,翻起来看看是否烤有印痕,如果有印痕,说明瓜块接近半熟;

六、翻转另一面烤,也烤至有印痕,就可以夹起享用了,比较小块头的,面上压不住,只有两边烤了,瓜比较容易熟,也不用烤过熟。


小心得:

一、不用太多调料,否则会掩盖了瓜的清甜味;

二、瓜比较容易熟,也没必要太熟;

三、在木炭上烤当然好,有时食物量不多,可以用平底锅煎,也一样可以;

四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。




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