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草莓可丽卷

rosejyy2000 精华 发表于2021-02-07 08:59:01

可丽饼比较容易做,又不用烤箱,一个不粘平底锅就可以了,与新鲜水果结合起来,也是很好的点心。根据上几次的经验,煎出来的饼皮比较容易破,所以在饼皮的配方里减去黄油用量,包起来就比较容易了。


饼馅材料:草莓120~140克,黄油1/2大匙,白糖6小匙,精盐1/8小匙,玉米淀粉1+1/2小匙。

饼皮材料:鸡蛋2只,白糖4小匙,黄油1大匙,精盐1/8小匙,香精1/2小匙,全能面粉4大匙。

制作过程:

一、把草莓去蒂切丁入一小锅,加入黄油1/2大匙,白糖6小匙,精盐1/8小匙,玉米淀粉1+1/2小匙;

二、开中火,不断搅拌,把饼料煮至起大泡,收火待用;

三、用另一碗,加入鸡蛋2只,白糖4小匙,黄油1大匙,精盐1/8小匙,香精1/2小匙,全能面粉4大匙,用打蛋器打均匀;

四、开中小火,在不粘平底锅里倒入适量蛋液,然后用面糊推子推均匀成薄饼,煎成金黄色;

五、翻饼时要小心,饼子容易破,也煎成金黄色,熄火;

六、在饼的一边摊上一层草莓馅;

七、把另一边覆盖上再卷起来;

八、卷好后入在杯子里,卷就不会散,可以享用了。Enjoy !


小提示:

一、除用草莓做馅外,还可以用菠萝、苹果和香蕉等;

二、在摊面饼时尽量摊薄一点,用面糊推子挺方便的;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

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