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还是说香草哈,土豆与迷迭香很搭配嘀,烤起来可香了,而且很容易操作,量不大的话也可以用空气锅烤,可以当零食也可以做主食,老少咸宜。


主料:红皮土豆约600克、大洋葱1/2个。

配料:迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1大满勺、无盐黄油2大勺。

烤制过程:

一、洗净土豆,红皮土豆皮很薄,不用削皮,切块;

二、把土豆放入烤盘,加入迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1大满勺,用两大扁匙翻拌均匀;

三、黄油用微波炉叮溶后倒入土豆里,继续翻拌均匀,入预热425°F的烤箱,烤30分钟或土豆熟透;

四、取出土豆,再加入切了块的洋葱,稍翻拌,用相同温度再入烤箱烤8分钟,再用表火( Broil 功能)高温档烤4~6分钟,把表面烤至脆面, OK。


小提示:

一、香料可以按自己口味来增减;

二、在调制香料时加一些玉米淀粉或面粉,可以使土豆表面有一层膜以锁住水分;

三、洋葱很容易熟,所以先把土豆烤熟再放洋葱,洋葱就不至于被烤到太烂了;

四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。



发表于2022-08-07 03:53:25

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