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这招好象是从头条新闻的视频学的,这菜营养丰富、简单易学,老少咸宜。


主料:鸡蛋2只、紫菜1大片。

辅料:香葱2棵。

调料:精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食油1大勺。

烹调过程:

一、鸡蛋打散,加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺,打均匀,再加食油1大勺,再打均匀,香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水;

二、把葱粒和紫菜加入鸡蛋液里,搅拌均匀;

三、锅烧热,加底油,倒入混合好的材料,摊平;

四、等到蛋液底部稍有焦黄,用锅铲翻面,再煎片刻;

五、蛋炒熟后用锅铲捣成块,出锅。


后语:

一、在蛋液里加适量食油,炒起来鸡蛋会蓬松一些;

二、炒时蛋有微焦就可以了,不要炒过久,否则会炒老;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

发表于2022-06-18 11:19:25

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