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肉松卷

totanncy 精华 发表于2013-11-07 00:27:17

 

       上周抽时间做了肉松,我家大爷大爱,让我有时间还得再给他多做一点,我逛晕哦,这家伙好吃的,喜欢吃的,就会一次性吃很多,然后要停好长一段时间再会去吃。我也爱吃肉松,当然不能给他做得太多,他已经把一盘的面包吃了,上面都铺上肉松,说好吃,让我再给他做,呵呵!所以我准备快速消灭剩下的肉松,就尝试做肉松卷,自从自己烘焙做面包后,我几乎不在外面买了,只是去看,看人家做的面包,造型,馅料,偶尔出新品会买来尝试,然后再自己找时间去做,呵呵!

 

材料:高粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、酵母2.5g、盐1g、黄油25g、香葱适量、芝麻适量、肉松适量、沙拉酱适量。

做法:

1、把除黄油以外的材料混合成光滑的面团,前且面团出粗膜,加入黄油揉成出薄膜,盖上保鲜膜放温暖处发酵;

2、取出发酵好的面团,排气;

3、面团空气排干净,再揉成圆型,盖上保鲜膜静置20分钟;

4、把静置好的面团取出,反复擀几遍,擀成方型;

 

5、把擀好的面片放在铺上油纸的烤盘上,放在温暖处发酵;

6、取出发酵好的面片;

7、拿叉子在发酵好的面片上插上小孔;

8、刷上全蛋液;

 

9、撒上切好的香葱;

10、撒上芝麻;

 

11、烤箱180度预热,上下火烤15分钟即可;

12、把烤好的面包取出,放至微撕掉油纸,面包反转平铺;

13、抹上沙拉酱;

14、卷起,待定型好后,撕去没纸,切自己喜欢的大小,两头抹上沙拉酱,粘上肉松即可。

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