客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

胡萝卜牛肉炒面

余甘果蜜 精华 发表于2014-09-24 07:51:27

胡萝卜牛肉炒面,胡萝卜+牛肉,是不是超美哇。无论是早餐还是中餐都不错,配个青菜汤更好啦。

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

这个炒面用的不是碱面,而是新鲜水面,这个炒面的方法,用的是妈妈小时候给我们炒米粉的方法一样,把面煮至七八成熟,捞出来过冷水,加入炒过的蔬菜当中,加入调料拌匀即可出锅。

食材:水面350克、牛肉150克、胡萝卜100克

配料:洋葱、小葱、蚝油、生抽、老抽、盐、食用油各适量

做法与步骤图:

1、食材。

2、牛肉烫过切片。

3、胡萝卜切丝。

4、洋葱切丝,姜切丝,小葱切末。

5、烧开水,加入面条煮七八成熟。

6、取小碗,加入蚝油1匙,生抽2匙,老抽2匙,少许盐拌匀。

7、煮过的面条放冷水中。

8、热油炒香姜丝,再加入洋葱爆香。

9、加入牛肉炒匀。

10、加入胡萝卜,适量添点开水,一起炒一下。

11、加入面条炒匀。

12、淋入酱汁炒匀。

13、加入葱花炒匀即可。

14、装碟。

小贴士:

1、面条煮后过冷水,有筋道也不粘连。

2、酱汁里开始放盐要少许,酱油里有咸味,或不放。

3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。

余甘果蜜推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类