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虾仁蔬菜沙拉

余甘果蜜 精华 发表于2014-09-29 19:06:59

买了一份大虾,取了几只来炒饭,剩下的一些在想咋样吃,看看还有小块紫甘蓝和一些圣女果,于是就有了这碗沙拉了。

红色且酸甜的圣女果,紫色甘蓝,还有鲜美的虾仁,既营养也缤纷亮丽,它不是一碗好沙拉么

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且容易消化,老少皆宜。

圣女果,又称小樱桃,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果,也可以做成蜜饯。含谷胱甘肽和番茄红素等物质,可促进人体生长发育,增强抵抗力,延缓衰老。而其中的维生素PP含量是果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞生成。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。

食材:虾仁、紫甘蓝、圣女果

配料:姜、葱、料酒、沙拉酱各适量

做法与步骤图图:

1、准备好虾仁。

2、紫甘蓝洗好,用盐水泡一下。

3、圣女果切对半。

4、锅里加入姜和葱烧开,滴入料酒。

  

5、加入虾仁焯熟。

6、把沥干水分的紫甘蓝和虾仁放碗中。

7、加入圣女果和沙拉酱拌匀。

8、装入碗中即可。

小贴士:

1、大虾急冻后可好剥虾仁。2、在锅里烧好姜葱水,滴入料酒可给虾仁去腥。3、虾仁焯熟即可,久了会老。

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