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最近连着上了18天的班,感觉人都要虚脱了一般,天天困的跟什么似的,又赶上天气多变,一会冬天一会夏天的,整的人相当不舒服,人家说抽不出时间休息的人最终要挤出时间来看病。趁着还没生病,赶紧休息,买点好吃的补一补。

 

在超市逛的时候看到有虫草花卖,这玩意儿可比虫草便宜到哪儿去了。再买了一只鸽子,配点山药,煲上一锅热汤,喝也好,用来涮火锅也不错。

 

虫草花

性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。

 

鸽子

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法,不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

 

 

汤料:鸽子、山药、虫草花、红枣、生姜

配菜:黄心薯、豆皮、茼蒿菜、丸子

调料:食盐

味碟:生抽、椒盐粉、腐乳、辣椒油

 

主汤锅步骤

鸽子洗净清理干净绒毛,放入砂锅中

虫草花洗去尘用清水浸泡。

砂锅内加入去皮的山药条和红枣3粒生姜2片。

加入足量的清水大火煲开。

然后转小火煲1.5小时。

将泡水的虫草花连水一起倒入锅中再煲20分钟,加盐调味即可。

 

配菜准备

丸子用清水过一下,豆皮切条备用;

黄心薯去皮切块,茼蒿菜洗净掐段。

 

味料准备

生抽加椒盐粉拌匀;

腐乳加辣椒油拌匀;

(忘了拍单独的味料图)

 

小贴士:

虫草花煲汤炖汤,并不是时间越长越老火越好,其实煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。最好是在汤快煲好时再加入泡好的虫草花,再用文火煲20-30分钟就可以了。

 

 

 

 

 

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