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广州的天气真是怪,前两天还夏天过着,一个晚上的时间就进入冬天了,这种天气还是蛮想打火锅的,不过我们就两个人,买菜还真不好买,少了人家不愿卖,多了又吃不完,所以,还是煲上这么一煲亦汤亦菜的杂锦煲,最适合不过了,喝着暖暖的,连毛孔都透出一种舒畅来。

 

这次因为豆浆活动,学习了好多的豆浆菜谱,真是受益匪浅啊,家里的料理机也派上用场了,没事打点豆浆,可以直接喝,喝剩的也不用浪费,用来烤烤蛋糕什么的都行。或者干脆打上一锅,扔点蔬菜杂菇之类的煲熟,味道比清水煮出来的好吃多了。

 

【豆浆腊肠肉丸浸娃娃菜】

材料:豆浆1大碗、娃娃菜2颗、香菇肉丸9粒、腊肠2根、皮蛋1

配料:生姜、葱叶

调料:食油、食盐、胡椒粉

 

1、香菇肉丸洗净切花刀

2、娃娃菜洗净一颗切成四片(对对切开,再对半切开)

3、腊肠切片、生姜切片

4、原味豆浆煮熟备用

 

5、娃娃菜焯水备用

6、坐锅热油,下姜片和腊肠片煸香。

7、倒入豆浆和肉丸煮开。

8、待肉丸煮至开花时,将焯好水的娃娃菜倒入,皮蛋切片也放入锅中,用食盐和胡椒粉调味,撒葱叶装饰即可。

 

肉丸切成花刀比较容易入味

不喜胡椒粉的可以不加,只加食盐,味道已经很清甜了。

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