今天婆婆在那里念叨，说那天做的那个肉松饼很好吃，就是肉松太多了，她觉得吃着不得劲，但是那个皮很好吃。嗨，这有啥难的，立即动手，还是那个黄金的皮，包成豆沙馅，老太太一定满意。做好后果然合她的口味，于是把做好的特意放冰箱几个，每天拿出来一个给她做加餐吃。

原料：1.皮料：油皮：黄油25克，面粉50克。 黄金水皮：胡萝卜汁40克，食用油30克，高筋粉100克，   2.馅料：红豆沙适量   绿豆沙适量 

做法

1、用面包机做的绿豆馅，味道很不错，糖也不是很多，适合老人吃，把绿豆馅用长方形模具成型，我同时还做了几个红豆馅的。

2、做黄金水皮：把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀，加入高筋粉和成水皮。做油皮：黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮。和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。

3、水皮压扁包裹油皮，先用擀面杖压均匀，再擀开，上下对折压一下，再左右对折，饧一会儿再擀开，重复折叠的两个步骤，共做3次。最后擀成长方形，厚度约2毫米的片。切成小的长方形。

4、取一个酥皮，包入豆沙馅，接口压严实，收口朝下，红豆的也是同样方法包好，放入铺了油纸的烤盘中，表面扎小眼儿，以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的，因为豆沙的最易爆裂哦。

5、烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟18烤好的豆沙酥，有一个红豆的边上还是有的涨了，还好没有爆裂。皮很薄，自己做的馅料很放心哦。

发表于2014-11-19 13:33:21