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今天的面包烤的圆圆鼓鼓的好可爱呢,柔软的面包带着浓香的肉松的味道非常的好吃。还是面包机和烤箱共同完成的。超级快捷简单。

肉松是自制的做法链接。https://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-475627.html自制可以远离防腐剂,安全又卫生。

内部组织不错吧。。。。。

肉松面包卷

主料;高筋面粉 200克,蛋液 20克,糖 20克 ,酵母 3克 ,水 100克,黄油 15克,奶粉 1勺

辅料;自制肉松

做法;

1 准备好所用食材。

2 将蛋液 糖和清水放入面包机中。

3 再加入高筋面粉,奶粉,和酵母。

4 启动面包机9和面程序。

5 一个和面程序完成,加入黄油再启动一个和面程序。

6 全部完成后,盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2倍大。

7 发酵好的面条排气后分成8个小面团。没过大概50克。继续饧发20分钟。

8 取一小面团改成长圆形面片。

9 在面片中间撒上肉松。

10 再从面片的一头,按住面片的两边卷起来。

11 卷好后捏紧封口。

12 封口朝下码放在烤盘中。

13 放入烤箱,启动发酵程序。进行第2次发酵。

14 第2次发酵完成后表面刷蛋液。

15 入烤箱 160度 上下火 10--15分钟。

16 表面上色即可。

叨唠;烘烤时间和温度,要根据自己的烤箱来调整。各种面粉吸水性不同,液体不要一次加完,剩下一点。用手感觉一下面团的柔软度来调整液体的用量。

发表于2013-11-03 11:57:37

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