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  嘎鱼我这还是第一次吃,鱼肉非常的鲜嫩,没想到这么好吃!用酱焖的嘎鱼更加美味了,浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体,吃到嘴里有一种满足感。

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。

酱焖嘎鱼

主料;嘎鱼 500克

辅料;葱姜蒜  豆瓣酱  辣酱 盐 糖 醋

做法;

1 准备好所用食材。

将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。

3 锅中注油烧热,放葱姜爆香。

4 加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

5 煸炒均匀,炒出酱香味。

加入清水烧开。

7 放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

8 大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。

叨唠;嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。

发表于2013-12-13 22:23:13

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