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三八 妇女节,是咱们自己的节日,当然要对自己好点啦,,,自己给自己一丝甜蜜,也祝所有的朋友,三八快乐。。。

最近看到很多朋友都在做蛋糕,裱花的技术也在突飞猛进的进步。 心里有些嫉妒,于是手心就痒痒。蛋糕的裱花是我的死穴,也加上家里没人喜欢吃,所以做的很少。那就从最简单的练起吧。。。这个玫瑰奶油蛋糕是用总统奶油打发的,本来是粉色渐变色的,可能是没有调好颜色,也加上拍照的问题,渐变色不太明显。

玫瑰奶油蛋糕

戚风蛋糕;6寸

鸡蛋 3个,低筋面粉 50克,玉米淀粉 10克,糖 40克,牛奶 30ml,色拉油 30ml 

裱花 ;总统奶油 300ml  糖粉 30克  粉色色素  黄桃罐头  银豆

做法

1 准备好所有原料。

蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。

3 搅拌均匀

4 筛入粉类。 

5 切拌均匀无颗粒。

6 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

8 切拌均匀成蛋糕糊。

9 将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。

10 入烤箱 160° 30分钟。

11 出炉后 倒扣晾凉。

12 淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。

13 蛋糕脱模后放在裱花台上。

14 黄桃沥干水分后切除小块。

15 将蛋糕从中间平均分成3片。

16 取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。

17 盖上一片蛋糕片, 再抹上一层奶油撒上黄桃粒。

18 蛋糕体上用奶油将四周抹平。

19 剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。

20 装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。

21从蛋糕底部均匀的挤上小花。

22 全部完成后用银豆装饰即可。

叨唠;裱花要从蛋糕底部挤起。

发表于2014-03-09 17:49:34

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