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昨天孩子生日,请了同学来家小聚,忙乎了一天都没拍照,点的都是耗时费力的菜;草莓芝士慕斯,披萨  松鼠鱼  菠萝咕噜肉  银耳西兰花  紫薯蛋挞 可乐鸡翅 莲藕干锅 爆浆猪排,香草布丁,炸薯条。7个大朋友吃的不亦乐乎。

做了这么多的菜都没来得及拍照,好可惜的草莓慕斯,非常漂亮也没留个影。只有这道披萨拍完成全部过程。这道北极虾披萨是生日聚会的主打菜,用披萨盘烤都不够吃,用烤盘烤的。好大的一个呢,最后我都没尝一口,说实话我忙完了,连披萨的影子都没看见。。。。

北极虾披萨

主料;高筋面粉 150克,酵母 3克,温水 90 克,黄油 10克,盐 1克 糖 5克辅料;马苏里拉奶酪 甜玉米粒 北极虾火腿肠 菠萝 适量

做法;

1 将所有主料放入面包桶中。

2 把面包桶放入烤箱中固定好。

3 接通电源,启动和面程序。

4 程序完成后把面条揉圆放在面包桶中。

5 放入烤箱,再启动发酵程序。

6 发酵到2倍大。

7 准备好所用辅料。

8 将面团取出,揉圆。

9 擀成大于披萨盘的圆片。

10 将面皮放在披萨盘里。

11 用叉子扎出小孔。饧至 20分钟。

12 再生胚上均匀的抹上番茄酱,再撒上洋葱粒。

13 逐步加入玉米粒 马苏里拉奶酪火腿片。

14 再加上菠萝片。

15 表面码上北极虾,再撒上一层奶酪。

16 烤箱180预热10分钟,将披萨胚入烤箱 180度 中层 25分钟。

17 烤制20分钟的时候,取出再加上一层奶酪。

18 烤箱上火调到200度,继续烤制奶酪完全融化即可。

叨唠;做披萨面团一次揉面15分钟就可以了,最后把上火调高一些,可以让披萨表面的奶酪更好的融化。披萨的馅料可以根据自己的喜好来调整。根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。

发表于2014-01-16 22:47:56

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