外酥里嫰，鲜香适口，后悔买少了！

食材：小白虾半斤、

调味料：盐、白胡椒、白面少许、

过程：

1、小白虾冲洗干净。

2、加入少许盐、白胡椒调味，加入少许面粉挂糊。（薄薄一层就好）

3、热锅冷油。

4、油温六七成热时，下入小白虾。（中小火）

5、炸至小虾颜色金黄时，捞出。

6、初炸好的小虾全部倒回锅内进行复炸。

 经验分享：

1、拌入面粉，可以让虾炸出来比较酥，但面粉的用量要少。

2、复炸后的小虾口感更脆。

   早晨刚买来的小白虾，个个透明，都是活的。晚上时就白了好多了！

发表于2013-12-20 11:39:16