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这瓶红酒开了好久,口味已经有些偏酸,只能拿来做红酒梨了。我家小猪以前做过一次,她是把梨切片做的,为了效果我做回整个的。

百度:梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和红酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

食材:红酒、梨、冰糖、桂皮

过程:

1、 梨两个,红酒多半瓶。

2、 冰糖适量,桂皮少许,把红酒倒入一个小点的容器,能放开梨就可以,以便红酒更多的浸     泡梨子。

3、 冰糖、桂皮加入红酒中,小火煮至冰糖溶化。

4、 然后再刮去梨皮,太早了刮皮梨的表面易氧化。

5、 加上锅盖小火炖10分钟左右,酒有点少,炖的过程中要几分钟就翻动一次梨子,好上色均    匀。

   关火后,继续加盖焖制常温。移至冰箱冷藏。

发表于2015-11-08 14:32:58

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