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   宝贝!回来了!看!老妈和老爸的20根手指都欢迎不过来了。所以做些手指饼干一起来欢迎你!

这款饼干的口感是酥酥的,有点曲奇感,黄油的量比较大嘛。

材料:黄油75克、糖粉60克、全蛋液40克、低粉120克、蓝莓干一把

过程:

1、蓝莓干洗净,厨房用纸吸干水分,裹上玉米淀粉。

2、为了使饼干易于成形,把蓝莓干切碎。

3、黄油室温软化后,加入糖粉搅打均匀。

4、分多次倒入蛋液。

5、打至蓬松状态。

6、筛入的低粉。

7、翻拌至没有干粉。

8、撒入蓝莓碎,翻拌均匀

9、装入裱花袋中,根据模具的宽度在裱花袋的尖部剪开一个小口。

10、挤入模子里。(这步比较耗时,我大约挤了15分钟左右)

烤箱预热,190度,中下层,12-15分钟。

出炉后稍微晾凉一会,倒扣直接脱模。


我比较喜欢硬硬口感的饼干,看到一位网友说,做饼干时黄油不打发,内部不打进很多的空气,做出的成品就会硬些,下次我试试。


发表于2015-07-13 22:25:14

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