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   这是一款颜值非常高的甜品,西米晶莹剔透、Q弹软糯,芒果西柚橙黄相间顺滑爽口。插上我的小薄荷,为家人带来一杯幸福。

食材:

芒果一大个、西柚少许、西米一小碗(煮透明后膨胀4倍左右)、椰浆少许、牛奶(根据碗数)、白糖适量、

过程:

1、红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。

2、芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用作芒果泥。      

3、准备好西米,冲洗干净。

4、锅内加入清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。

5、煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯。

6、这时把西米捞出,用凉水洗掉西米表面的粘液。

7、锅内再次加入清水煮沸,放入西米,煮至西米呈透明状。

8、将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

9、锅里加入牛奶(以做几碗的量定)、椰浆(分量以闻到椰香而定)、白糖(亲自品尝),不停搅拌煮至白糖溶化即关火。椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏。

10、把2/3的芒果加入冷藏好的椰奶汁,用料理棒打成粥状。(忘记拍了)

把西米放入小碗中,加入芒果泥椰奶汁,搅拌放均匀。再撒上西柚果肉和芒果丁,即可食用。

小贴士:

 做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。

 


 


发表于2015-07-15 22:37:24

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