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【食·色菜品】——小鸡炖蘑菇

食·色 精华 发表于2018-03-04 06:18

拿着大喜大的一系列各种口味的烤肉酱感觉不知所措,对烤肉早已没了兴趣,看着这一堆烤肉酱真想不出解决之道。某日,清点库存,无意间看到那个酱香味的烤肉酱上印着小鸡炖蘑菇的的推荐菜品,才发现,原来酱包上还写着其煎炸烹煮无所不能。一下子豁然开朗。有鸡有榛蘑,只待择机而行。

好容易等到餐桌上不那么丰盛,立马开始小鸡炖蘑菇的试验。尽管酱包上推荐500克肉使用一包料,但还是只用了一半。倒酱料的时候蘸了一点点来尝,这个酱料的味道,似乎比曾经那个排骨酱还要偏甜,亏得没有多倒。即便如此,甜味似乎也很是突出了。于是又加了些许盐,希望能冲淡一些甜。

榛蘑颜色很深,再加上酱色,炖成黑乎乎一锅。。。。。




用料:大喜大酱香味烤肉酱55克,鸡肉600克,干榛蘑50克,盐适量,姜蒜适量,葱适量,油适量

榛蘑事先用水浸发,洗净备用。鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水,捞出。锅中倒适量油,烧热,放入姜蒜爆香,倒入鸡肉,煸炒至微黄。

加入酱料,翻炒均匀。倒入榛蘑,翻炒均匀。加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。汤汁浓稠,熄火。出锅装盘,撒上葱丝,

味道还行吧。。。。

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