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【食·色米饭】—— 葱香腊肉炒饭

食·色 精华 发表于2018-04-29 05:31:02

腊肉太多,自觉分担一点。其实东西不怕多,只怕没花样。一小碗剩饭,一碟腊肉,配一点点葱花,吃剩下的腊肉也可以耳目一新。

腊肉含盐高,在饭中占比也比较大,饭里就不再加盐,配些葱花,在浓郁的腌腊气息中增加些许清香。其实还可以再加些别的配菜,但小盘就会变成大盘。想想还是罢了。。。。

简简单单,很香。。。



用料:腊肉65克,米饭80克,连白菜1片,姜蒜少许,葱2根

腊肉切碎末,葱姜蒜洗净切碎,连白菜洗净切丝,备用。锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,加入腊肉,煸炒出油脂,

放入连白菜丝,炒熟。加入米饭,炒至粒粒分明,加入葱花,翻炒均匀,熄火,盛出,趁热食用。

算不算是农家腊肉饭?。。。。

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