不怎么爱吃芋圆，总觉得那东西比较实沉，很容易就把肚子塞满了。不过，当看到可以用葛根粉来做芋圆的时候，一下子就心动了。原来葛根粉也可以用来做芋圆？还真没做过芋圆。正好有那么一丁点紫薯泥，不如就把它变成紫薯芋圆，份量不会太多，自然也就不用担心剩很久。

并不了解用水比例，只是猜测水分偏多芋圆大概会比较软减弱Q劲。一点点地加水，直到面团刚好成形又不至于干裂。搓成小小个头的圆球，放到沸水锅里煮到浮起。然后就剩下吃了。

感觉还不错，Q弹的口感。。。。。

用料：葛根粉40克，紫薯泥35克，水适量，牛奶100克，枸杞少许，蜂蜜适量

紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中，揉成均匀面团，搓成长条，分割成约5克/个，搓圆，

锅中倒水，煮沸，放入芋圆，煮至浮起，出锅控水，晾凉。放入容器，加入牛奶，加入枸杞，淋入蜂蜜，搅拌均匀食用

口感Q弹。。。。

发表于2018-05-09 06:04:51