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最后一点蓝莓,用来做个麦芬。好些个麦芬油份都挺足,一下子看到个低脂版本,顿时眼前一亮。

再没有比麦芬更便捷快手的点心了。没有遵照原著,而是用了自己惯用的步骤。效果看起来也是很好。

不熟悉的烤箱正在一点点熟悉。用多几次,发现它并没有想象中那么不堪。空烤测温时被惊住的飙高温度,在放入内容物之后再未重现。每次都与温度计同烤,虽与设定也有偏差,但也没有到让人震惊的地步。机械式烤箱,10来度的温差,好像也是可以理解和接受的。看起来之前还真是看轻它了。

起码,在这蓝莓麦芬上来看,这烤箱还算不错。成色比较均匀,起发也好,爆浆的蓝莓留下蓝色的岩浆印迹,很香。。。。



用料:低筋粉120克,无铝泡打粉4克,白砂糖40克,盐0.5克,肉桂粉少许,鸡蛋1个,蓝莓35克,玉米油30克,牛奶120毫升

鸡蛋,糖,盐倒入碗中,搅拌均匀,加入油和牛奶,搅拌均匀。面粉和泡打粉,肉桂粉,混合,筛入蛋液中,拌匀,加入蓝莓,混合均匀。

装入衬有底托的纸杯中,七八分满。放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。表面金黄,出炉。立即从底托中取出,置晾架上晾凉。

好吃。。。。

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