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【食·色菜品】—— 辣味肠鸡蛋棒

食·色 精华 发表于2019-03-27 06:16:25

还剩三根辣味肠,直接煎着吃未免感觉太无趣。正好有早餐鸡蛋杯可玩,不如,来一个蛋包肠——一整条的辣味肠放进鸡蛋杯,然后倒入鸡蛋液,当蛋液受热凝固,就会给辣味肠穿上一件金黄的外衣。

想象很美好,但是要多少蛋液才能恰到好处地将辣味肠从头到尾地裹上,着实不好拿捏。

第一条肠作尝试,倒了大约半只鸡蛋的蛋液,当辣肠升起来的时候,显然没能包裹完全。然后把剩下的一只半鸡蛋液分配给剩下的两条辣味肠,再升起来的辣味肠鸡蛋棒就看不到肠了。效果似乎很好,但依然有缺憾:最后露出鸡蛋棒末端,一旦脱离鸡蛋杯,便立即受凉收缩,看起来皱皱巴巴的,一点也不圆润饱满。

黄金蛋包肠,比直接举着一根肠吃要有趣多了。



用料:辣味肠3根,鸡蛋2个,葱花少许,番茄沙司适量

将鸡蛋磕入碗中,充分搅打均匀。再用竹签将辣味肠穿好,备用。将早餐鸡蛋杯插上电源,预热2分钟。当鸡蛋杯预热好以后,将穿好辣味肠的竹签,辣肠向下放入鸡蛋杯中,

再将准备好的蛋液倒三分之一在鸡蛋杯中,蛋液不必没过辣味肠。静候大约五分钟左右,包裹着辣味肠的鸡蛋棒慢慢升起来。继续将剩下的辣味肠和蛋液逐个制作成棒状。所有鸡蛋棒都完成后,放入盘中,在表面挤上番茄沙司,并撒少许葱花点缀。

烤肠的别样吃法。。。。

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