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【食·色菜品】—— 蒲公英鸡蛋棒

食·色 精华 发表于2020-06-01 13:20:48

蒲公英炒鸡蛋的鸡蛋杯版。所有的炒鸡蛋都可以用这个鸡蛋杯来完成。

蒲公英好像越来越火了,经常都能看到有蒲公英卖。看有的人是买来晒干了泡水喝,但也曾在电视节目里看到蒲公英鲜药鲜用的神奇功效。鲜蒲公英还是比较乐意鲜着吃,虽然有点苦味。

把蒲公英煎鸡蛋放进鸡蛋杯里,让它从饼变成棒。同样的内容,换一种形式来呈现,多一份新鲜感。只是,这样的形式,并不能容纳太多的蒲公英。

用料:蒲公英20克,鸡蛋1个,盐0.5克,胡椒粉少许,香油少许。

蒲公英洗净,切碎,备用。鸡蛋磕入碗中,加入盐、胡椒粉,搅打均匀。再把切好的蒲公英倒入打好的蛋液中,搅拌均匀。

在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电,预热。食材准备好后,鸡蛋杯也预热得差不多了,放入竹签。将一半蒲公英蛋液倒入鸡蛋杯中,静候数分钟。随着蛋液成熟,鸡蛋棒受热膨胀,慢慢升出鸡蛋杯。再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。放入盘中,淋上香油。

浓浓蛋香。。。。


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