客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

一瓶豆豉酱,不知道做什么好

索性加在饼馅儿里给肉馅调味

这酱比想象的够味儿,似乎也可以不用再加盐

香辣牛肉饼,好像也还行


馅料:香辣豆豉酱80克,牛肉糜100克,葱50克,干蘑菇25克,姜末少许

面团:馒头自发粉280克,黑全麦自发粉115克,温水250克

将干蘑菇加水浸泡至涨发,切成碎末,

葱洗净,切成葱花。

将豆豉酱,牛肉糜,蘑菇一起倒入大碗,拌匀,

加入葱花姜末,拌匀,备用。

将所有面团料倒入大碗。揉成均匀面团,放入碗中,松弛15分钟。

取出,分割成约50克的小面团,滚圆。按扁,成圆片。

放入适量馅料。用包包子的方式捏好。

收口向下。按扁,成饼状,醒发约30分钟。

电饼铛上下盘预热。底盘刷油,放入醒发好的饼坯。

盖上盖子,上下盘加热。约5分钟左右揭盖,表面略带焦色。

翻面,再次盖上盖子,加热2-3分钟。

两面金黄,出锅,晾至温热后食用。

有点小辣。。。。

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类