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奥利奥奶油蛋糕,可以有咸有甜,且试个甜味先。

一直在想,奥利奥是保留些颗粒好呢,还是尽量细碎些好,

上手之后便有了答案,颗粒会堵塞裱花嘴,影响花朵形状,还是细碎些好。

剩下的饼干也一并贴在蛋糕上,还算不错吧,



蛋糕料:鸡蛋3个,低筋面粉60克,牛奶40克,细砂糖60克,玉米油37克,柠檬汁几滴,玉米淀粉5克

裱花料:淡奶油350克,细砂糖31克,奥利奥碎20+35克,奥利奥饼干4块

蛋糕事先烤好,切成三片。淡奶油加入细砂糖打发至6分发,

加入35克奥利奥饼干碎继续打发,至9分发即可,

放一片蛋糕在蛋糕底托上,把奶油装入裱花袋,挤到蛋糕上,用抹刀抹平。

在中间加入10克奥利奥碎做夹心,

再挤上一层奶油,将奶油抹平,

放上第二片蛋糕,重复上面的步骤后,再放上第三片蛋糕,

用裱花袋把奶油挤到蛋糕侧面和上面,用抹刀抹平。

在蛋糕上面挤几个花做装饰,

再把剩下的几片奥利奥饼干摆放在蛋糕上。

吃。。。。。




发表于2021-11-11 09:44:09

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