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      全麦粉口感略显粗糙,是由整粒小麦研磨而成,含有麸皮的成分,粗纤维,B族维生素比较多!我们小时候家里经常吃全麦粉,因为口感不好且价格便宜!那时候精白面粉因为洁白细腻口感好被公认为最好的面粉。物资匮乏的年代吃精白面粉可是件很奢侈的事儿呢!

       如今这种富含粗纤维的面粉因为其营养素全面而再次受到人们的青睐!多食粗纤维能够增加肠蠕动,有利于健康及营养的全面吸收,据说还有利于减肥哦!现在起多吃全麦粉吧!

       这款全麦面包特别添加了蜂蜜口感上会润泽很多,早餐有全麦面包搭配牛奶或者豆浆营养就很全面了。全麦蜂蜜小餐包会让你从此爱上全麦粉哦。


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原料:全麦粉180克,高筋粉125克,蜂蜜50克,鸡蛋25克,盐4克,酵母5克,牛奶150克,

           黄油30克


   1 将所有原料放入面包桶中,黄油要先融化再加进面粉中,牛奶酌量添加防止面团水分太大,       开动和面程序和面20分钟,无需拉出筋膜, 进入首次发酵

   2 面团发酵至原来的2倍大即结束发酵

   3 取出面团分割成9份,将面团逐一滚圆

   4 使用8寸方形蛋糕模具 ,模具内壁抹上黄油,放入面包排好,放温暖处二次发酵,

      时间大约40分钟到60分钟左右

   5 发酵结束后,在面包表面刷一层牛奶,烤箱180度中下层烤20分钟,我家烤箱用200度烘烤

   6 烤好的面包出炉后在表面刷一层黄油蜂蜜混合液,放置十分钟后将面包倒出晾至微温,

      然后可以将面包密封保存了





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