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小厨家特别喜欢吃带馅料的主食,例如包子、煎包、锅贴、馄饨。。。以前呢,也常常是买来市售的肉馅,可是后来,渐渐看到媒体曝光一些市售的肉馅都是非常不好的部位、乱七八糟的肉搅拌出来的,就感觉非常不卫生不安全,咱玩美食的都知道,食品安全卫生是第一位的。

后来,小厨就买来成块的肉自己剁肉馅,艾玛,小厨费了九牛二虎之力,剁的胳膊疼,剁完肉馅啥也不想干了。

再后来,小厨就想着要买一个碎肉机,选来选去,就选择了这款由广州鸿守翔贸易有限公司出品的家文化HC-1602碎肉机。其实入手一段时间了,感觉非常好用,就拿来和大家分享这款产品。


产品名称:家文化碎肉机

产品型号:HC-1602

功率:320W

额定频率:50/60Hz

额定电压:220V-240V~



很小巧的包装,简单大方,便于携带。



顶盖与机身一体,也就是主机部位,比较独立。功率为320W,比一般的碎肉机功率大,可在短时间内处理好食物。



碎肉杯,自配一个杯盖,如果搅拌好的食品一次用不完,还可以密封保存。



刀头非常锋利,放在碎肉杯内正确位置,盖上主机,装配到位后,主机才可以启动。



清洗干净,用干布擦拭好,装配到位,准备尝试搅拌功能了。



1.买来新鲜的五花肉。

2.将肉切成小块,约2cm-3cm。

3.刀架平衡插进碎肉杯内的轴上,放入肉块。

4.盖上内格。

5.主机与碎肉杯装配到位。

6.将电源插头插好,然后按压顶盖,启动主机。



使用时用手扶住碎肉杯,以防止滑动。噪音很小,功率很大,碎肉过程很快。


特别提示:一次碎肉最好不要超过300克,每次运转5-10秒停顿一下,再继续运转。



看,碎完肉馅,我又懒省事把葱姜也一起打碎了,省的再剁了,嘿嘿~~~



瞧一瞧,搅拌好的肉馅,如果不满意,还可以继续盖上顶盖搅拌几秒钟。



很省事很好用的碎肉机,可以做很多带馅料的美食了。


今天,和大家分享用这款碎肉机搅拌的肉馅来做生煎包的做法。



【生煎包】


材料:五花肉250克,葱段适量,姜片适量,生抽两勺,老抽半勺,料酒一勺,白糖半勺,盐适量,香葱适量。面粉250克,温水适量,酵母粉3克,泡打粉3克。


步骤

1.面粉加入发酵粉和泡打粉,加适量温水活成面团。静置20分钟。

2.准备好五花肉、葱姜等。

3.将五花肉切块,入碎肉机搅拌成馅料。

4.将搅拌好的肉馅取出,葱段和姜片剁成碎末或者用碎肉机搅拌。将肉馅加入葱姜、生抽老抽料酒白糖盐等调味料,顺着一个方向搅打上劲。

5.将香葱切小段待用。

6.将静置好的面团揉匀,分割成大小合适的小剂子,用擀面杖擀圆。


7.包入馅料。

8.捏褶子收口。

9.平底不沾锅内倒入少许油,将生包子放入略微煎一下。

10.倒入温开水迈过包子的一半。

11.盖上盖子,大火烧开后改小火8分钟左右,根据包子大小。待水分完全蒸发掉,加入香葱花。

12.加盖闷一下再出锅。


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