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    非常幸运得到ACA的AB-3CM03果木窑烤面包机的试用,多谢美天和厂家给我这个机会。

下面我先来做个一键式的面包。(其实我用相同的配方不同比例的量、不同的方法共试了两次,一次手动一次自动)

 

原料:面包粉250克  即发干酵母4克  白糖50克  盐4克  蛋液75克  牛奶60-80克 淡奶油30克  黄油38克 

 

1、所有的除黄油和酵母外的原料混合成团,牛奶的量要先留个10-20克,因为不同的面粉、不同的气候都会影响面团所需的液体量。天热液体最好用冷藏过的冰的。盖上保鲜膜放冷藏30分钟。

2、取出面团放到面包桶里,选择自定义和面15分钟。

3、和好的面团已经能拉出较薄的膜了,但这时的膜较易破。

4、加入黄油和酵母,选择750克法式面包浅烧色,开始运作。

5、后面的后半期我暂停了一下取了一小块面团检视,已经能拉出手套膜了,这台机子和面非常到位。

6、其实我是早上放好面团,中午回家时,还剩22分钟,我看烧色差不多了就提前8分钟取出来了,烧色很不错,也可以看出外皮挺酥脆,当然凉后会成为稍有韧性的口感。

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其实我还用原配方加大了量做了一次手动的,但因缺少经验,在最后一步烧烤时,时间过长,烧色太深了,但是面包的组织和口感都非常不错,也超柔软。(这里也有个小小的建议,那就是自定义烧烤如果能定烧色就更棒了。)

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    另外,不得不单独来赞一下这台机子的超级给力的和面功能。我用它来和了三次面,每一次都是很快就能出膜,得到了我有史以来最漂亮的手套膜(甚至可以夸之为指纹膜)。同样的方法我家里的另一台机子最后还要取出摔打一小会儿后才能手套膜。可以看出ACA的这台面包机在和面这项功能上是下了大功夫的,从它单独把和面列为一项功能,功能下面还有包子、饺子、面条、自定义等子菜单这一点也可以看出来。这下揉不出手套膜的同学有福了,有了它,就有了手套膜,哈~~~

上图一是面团静置30分钟后开始揉15分钟的状态,图二是加了黄油后再揉20分钟的状态。

 

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下面就一起来看看这款果木窑烤面包机的全貌吧!

*高贵典雅的紫色彩钢机身,流畅的线条,让人眼前一亮,整体外观非常时尚靓丽。

*极简按钮,防水面板上分列了五大分类22 项功能(包括面包、米包、面团、糕点、特色五大分类及分类下的22项细分功能,可以做各种面包、米包、年糕、煲仔饭、酸奶、米酒、炒干货等等)。其中,面团被单独列出自成一项,后面的试用也说用,这款机子揉面超级给力。超大LED显示屏,方便观察美食进行情况。

*直插式面包桶,使用更方便,独立开发设计的和面棒,提高效率。

*可拆卸式上盖、和果料盒,方便清洁,非常人性化。

*三个侧面和底部的全方位散热系统,还有低底的防滑垫。

*详细的说明书,质保卡、菜谱和一些实用的小配件,特别是量杯,有多种刻度。

 

 

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