一人份的精致——蜂蜜杯子面包精华

吃过杯子蛋糕，有没有吃过杯子面包呢？
一人一个，外表精致可爱，吃起来口感也绵软细致。
做烘焙久了，一直不喜欢太甜的东西，而这款面包，因为蜂蜜的加入，味道清甜，绝不会让你吃起来有强烈的甜度感，但是，也绝不寡淡。

【蜂蜜小面包】(方子来自自由大师）

原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，盐3克，奶粉8克，蜂蜜38克，蛋液25克，牛奶115克，黄油25克。

表面装饰：杏仁粉、杏仁片。

1、将所有材料，除了黄油外，倒入面包机桶内混合搅匀，启动“和面”功能。

2、揉至面团具有延展性，放入黄油，继续一个和面程序揉至扩展阶段
3、选择发酵功能
4、将面团发至2——2.5倍大

5、取出排气
6、分割成10个小面团
7、揉圆后放后小杯子中
8、烤箱中放一碗温水，将面团放入烤箱中发酵

9、发至2倍大
10、将发好的面团取出刷蛋液，撒杏仁粉和杏仁片，同时预热烤箱180度
11、将面团放入预热好的烤箱中下层，烘烤15分钟。
12、颜色很漂亮哦，出炉冷却后密封保存即可
小贴示：
1、花式面包一般只需要揉面至扩展阶段即可
2、现在温度渐低，可以用烤箱或面包机的发酵功能帮助面团发酵

发表于2012-10-24 13:48:37

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