这是我大爱的一款饼干，很香很健康的小零嘴，方子是参考君之的，有人称为蛋果子，有人称为蛋香小馒头，但是我觉得味道和旺仔小馒头一样啊，成本可比旺仔小馒头便宜多了。不过你做过这个之后，就会有种宁可买来吃，也不愿意动手的感觉了，因为实在是个很考验耐心和颈椎的活儿，但是看看包装袋后写明的添加剂，想想还有未写明的something，还是自己动手做吧，有一个台湾美食家说过这么一句话：人吃进肚子的东西一定要是好的，因为被人体吸收后，除非手术你是无法再取出的（大概是这样，原话忘记了）。听了这句话，你还敢懒惰吗？
原料：土豆淀粉135克，面粉20克，奶粉25克，白糖30克，鸡蛋两个，泡打粉4克。
做法：
1 将鸡蛋打入一个大碗中，放入白糖，稍微搅匀。
2 筛入面粉与泡打粉的混合物。
3 和成光滑的面团，静置片刻。
4 将面团搓成长条，要均匀，我是搓一段，揪一段，所以左右粗细不同。
5 揪一小团，用手搓圆，这是一个很考验耐心和颈椎的工作呦。
6 将面团全部处理好后，摆入烤盘，要留一定空隙，因为生坯烤后会膨胀噢。
7 放入烤箱，温度180度，时间要视自己做的生坯的大小而定，我的算较大一点点的，所以时间是15分钟左右，要在烤箱旁边看着噢，表面有点金黄就可以了。
8 烤好后，取出晾凉会十分酥脆噢。
发表于2012-12-07 14:53:41
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