最近家里有人馋虫作祟，想吃月饼了，还点名要五仁馅的，可是家里之前做饼干和桃酥剩下好多的花生、瓜子、黑芝麻，就先把这些原料消耗掉吧，否则食材放久了就不好了。毕竟这三种食物烤后都非常香，所以虽然是三仁，但是味道一点吃不出来只有三种材料呢。
原料：
一、馅料：花生、瓜子、黑芝麻、面粉、玉米油。
二、月饼饼皮：面粉100克、转化糖浆75克、枧水1克、玉米油22克。
做法：
1 将面粉放入炒锅内，小火慢慢炒熟，炒至略金黄即可。
2 将花生、瓜子、黑芝麻放入烤箱烤香，将其与炒熟的面粉混合。
3 放入适量的玉米油和白糖，白糖一定要多，油的量为调至能成团即可。
4 将月饼皮的原料混合，揉成团。
5 将馅料称好，一个一个握成团。
6 将月饼皮也一个一个称好，取一个月饼皮放入馅料。
7 包好后，揉匀。
8 放入模具，扣出形状。
9 将做好的月饼生坯摆入烤盘，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟后刷胥渡，再烤10分钟。
10 烤好后，放在通风处，表皮会酥酥的，如果想吃软的，可以等回油后吃，大概3天。
发表于2012-12-12 16:09:04
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