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    之前家里有没吃完且日渐变黑的香蕉,不想再吃又不知道能做啥,后来就被我拿来实验了一番。

    想着反正是马芬,不必像戚风那么小心翼翼,所以在材料使用上也随意了些。最后的结果证明,马芬确实是很耐折腾的一种蛋糕,就算是你待它毫不温柔,它一样会回报好味道~



材料:(约6~7杯)

香蕉175g,低筋面粉150g,酸奶75g,细砂糖45g,鸡蛋2个,泡打粉8g,玉米油60g

 

 

做法:

1. 将剥皮后净重175g的香蕉装入保鲜袋中,碾压成泥后倒出,加入玉米油搅匀;(图1~4)


2. 加入酸奶,搅匀;(图5~6)

3. 打入鸡蛋,搅匀;(图7~8)

4. 加入细砂糖,搅匀;(图9~10)


5. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,翻拌至没有明显干粉的状态,静置10分钟;(图11~12)

6. 倒入纸杯中,约8分满,送入烤箱中下层以180度烘烤约30分钟;(图13~14)



P.S.

1. 纸杯尺寸:65mm*50mm*47mm(上口径*下口径*高)

2. 筛入粉类后,不要过多的翻拌,看不到明显干粉就行了,就算有些大疙瘩也没有关系;如果翻拌的均匀细腻了,烤出来的马芬口感就会变差;



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-06 09:57:05

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