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        下午茶,听上去就很精致很惬意的样子,其实,想要轻松享受下午茶并不难。

        几个蛋挞,一杯奶茶,足矣。

        蛋挞皮有现成儿的,店里拿回来的半成品,调制一点儿蛋挞水一烤就OK了;奶茶就更简单了,牛奶冲一包红茶,再放一块方糖,搞定~!

蛋挞水材料:

牛奶90ml,淡奶油130ml,细砂糖40g,鸡蛋1个,蛋黄2个,香蕉1根

奶茶材料:

红茶1袋,牛奶180g,方糖1块

做法:

1. 在牛奶中倒入细砂糖,搅拌至砂糖溶化;

2. 倒入淡奶油,搅匀;

3. 另取一个小盆,打入鸡蛋和蛋黄,搅打均匀后倒入之前做好的混合液体中,搅匀;

4. 过筛两次,蛋挞水就做好了,放置一边备用;

5. 香蕉切丁,放入现成的蛋挞皮中摆放入烤盘,倒入蛋挞水至7~8分满;

6. 放入预热好的烤箱,中下层,220度20分钟;

7. 趁着烤蛋挞的时间可以来做超简版奶茶:牛奶放入奶锅烧至微沸,倒入放好茶包的壶中,浸泡茶包2~3分钟,摇一摇取出茶包,放入方糖搅匀即可;

P.S.

1. 搅拌好的混合液体,过筛的目的是为了过滤掉气泡和不能混匀的蛋清,使成品口感更加细腻;

2. 烘焙温度和时间需要根据自己烤箱的情况略作调整;

发表于2014-02-25 22:17:42

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