客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

 

    这是一款非常简单的小饼干,主要材料黄油在操作过程中并不需要打发,只要在室温下软化后打匀就可以了,所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~

    新烤箱“小红”非常好用,上色好均匀呀~


    

材料:

低筋面粉80g,高筋面粉20g,黄油100g,糖粉50g,榛子粉50g,盐1小撮


做法:

1. 将低粉和高粉一起筛入盆中,然后加入榛子粉、糖粉和盐,混合均匀,备用;

2. 黄油在室温下软化后,用手动打蛋器搅打均匀,稍泛白即可,不必打发;

3. 将混匀的粉类倒入黄油中,用刮刀拌匀;

4. 称取10g面团搓成圆球,摆放入烤盘中,然后用手指压扁;

5. 送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟,出炉晾凉密封保存即可;

 


P.S.

1. 现在天气已经热起来了,所以做这款饼干更加轻松,因为黄油能很容易就软化了。我做的时候把黄油软化到了快要塌下去的程度啦(总之就是很软的那种感觉),供参考哦~

2. 材料中的榛子粉,也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~

3. 为了追求大小一致,所以分小面团的时候我是称重进行的,如果没有这么高要求的话,完全可以自己随手取面团来做,看上去大致差不多就行啦~不过要注意大小不要相差太多哈,那样的话容易导致最后烤后的成熟程度不同呢。。

 

********************


    烤箱刚一送到,我就迫不及待的拆箱了,箱子左右两侧都有泡沫海绵做固定支撑,不过外箱只有一层,好在这次的快递比较温和,烤箱完好无损的到达了。附带的配件分别位于箱子底部和左侧泡沫位置(嵌入),烤盘、烤架、转叉等该有的都有,就不多说了。


    这会儿该来仔细看看咱这台新烤箱啦~这一款新上市的ATO-RA30HM有着一身高贵的酒红色,官方称之为魅惑红,嘿嘿~还是很贴切的~


    从外形上就能看出,这款烤箱的设计是偏于“扁长型”的,这种设计相比同等容量的烤箱来说,烤盘面积更大,这就意味烤饼干的时候,一次性可以烤的更多,是非常实用的设计哦~我很喜欢。

    来来来,再全方位多角度的欣赏一下~~另外,不得不说一句,这款烤箱的门把手非常有感觉呀~



    接下来看功能区:上下火分开控温,最高温度可设定250度;烘烤时间最长可设定120分钟;功能有发酵、烘烤、旋转烤,不过另外还有带照明的烘烤和旋转烤两个选项。



    关于最后这个照明,我是这样想的,需要人为观察的时候才需要照明,其他时间不需要,所以单独区分照明与否是很必要的。

    不过个人觉得,在旋钮上进行照明与否的控制不太方便,如果能单独有个灯的开关键就更好了。


    下面来看看烤箱内部:四层烤架设计、照明灯、四管加热、接渣盘,这些基本配备都齐活儿了~



    接下来就是开机空烤了,我放了俩温度计,空烤的时候顺便把温度也测了。

    测试时我设定了最常用的180度,一般烤饼干和面包多数都是用这个温度。也就10分钟的样子吧,温度就达到190度了,我以为是有10度的温差,结果等到差不多20分钟的时候,显示温度稳定在180度,之后继续烤了20分钟也基本没啥变化。所以这个温度的精准性很是给了我一个大惊喜呀~

发表于2015-05-11 23:48:31

quenny推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多