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南瓜椰蓉吐司

桃子所 精华 发表于2014-10-18 21:47:03

    转眼秋天来了,我非常喜欢秋天,因为他是收获的季节。

  各种的收获,农作物的收获、水果的收获,当然也有美食的收获。

    南瓜的金黄—是收获季特有的颜色,金灿灿的瓜瓤富含丰富的胡罗卜素,非常适合老年人、小孩子食用。

    这次我选择集椰蓉之白;南瓜之黄融合在一起的南瓜椰蓉吐司,带给你视觉和味蕾上的冲击!

原料:椰蓉面团:牛奶160ml、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、黄油20克、椰蓉40克。

南瓜面团:牛奶100ml、鸡蛋少半个、食盐1克、高粉100克、白糖10克、黄油10克、南瓜泥40克

制作:

1、将椰蓉面团原料(除黄油、椰蓉外)放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油、椰蓉,再揉面;

2、再将南瓜面团的原料(除黄油外)放入面包机内搅拌,执行1次揉面后,再放入黄油执行揉面程序;

3、将揉好的面团分别放在发面盆里,室温下发至两倍大;

4、将发好的两种面团分成3等份,分别手揉面,排气。

5、将两种面团擀成椭圆的面片,把南瓜的面片放在椰蓉面片上面;

6、从面片的上方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;

7、醒发好后,刷上蛋液,撒上少许酥粒;

8、烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。

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