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脆皮鸡腿

桃子所 精华 发表于2016-02-14 20:15:13

我家小主最爱吃炸鸡腿,

每每路过炸鸡排挡就不走了,

我跟小主说回家自己做,赶紧做了起来吧!

满足一下小主的食欲。

原料:

鸡腿 3裹炸粉 150食盐 3生抽 5料酒 5白糖 5白胡椒粉 3姜片10食用油 400

制作:

1、准备原料;

2、将鸡腿放入料理盆里,再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上;

3、用叉子在鸡腿上扎几下,很好入味;

4、将腌好的鸡腿放入盘中,入蒸锅里,上汽后蒸13分钟;

5、取70克的裹炸粉按照水和粉2:1的比例调成糊,再取80克的裹炸粉放入盘中;

6、将蒸好的鸡腿略凉后,放在炸粉糊里沾均匀;

7、将蘸好糊的鸡腿再放在裹炸粉里滚一下;

8、锅内倒入食用油,油温五成热放入蘸好裹炸粉的鸡腿炸制上色即可。



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