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滋补海参小米粥

叶子的小厨 精华 发表于2018-03-11 21:49

“如果婆婆生病住院,您是儿媳,您会怎么做?”

前几天叶子在一个群里,一位朋友谈论自己照顾生病的婆婆心力交瘁,说自己请假忙前忙后,加上自己又不太会照顾老人,请求群里朋友指点,要怎么做才能让婆婆早日康复,自己好早日脱离苦海。

这话题一展开,群里炸开了锅......

其中一位朋友总结最精辟:“自从照顾了生病的婆婆后,发现得让自己是个心理咨询师、厨师、营养师,最好还是个运动员。”

还真是戳到心坎上了,要照顾好婆婆,就得照顾好婆婆的情绪,还要煲得了汤,懂得了营养,而且自己忙前忙后,还得有个健康的体魄,不然怎么照顾他人?

叶子作为一名营养师加美食作者,对她的总结相当赞同。

对于照顾好生病的家人,陪伴、关心、鼓励、配合医生,这只是一部分,重要还得懂得给病人做调理餐,真的 需要学习一些简单的营养方面相关知识。

这款粥,用了小米和海参,小米属于全谷物食物,营养丰富,海参高蛋白、低脂肪、胆固醇低,还含粘多糖,DHA、牛磺酸等,对于病人康复有着非常好的滋补效果,强身健体、提高免疫力,有助于身体康复。

这粥也同时适合孕妇、儿童、老人、以及糖尿病、心血管疾病等人群食用。

当然,也适合正常健康人群作为日常滋补粥哈......

今天用了鸽子汤来煮这粥,不仅粥的口感更好,而且营养更高。

【食材】

小米   100克

海参   3个

生姜   一块

料酒   少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、锅里水烧开,加入姜片、盐、少许料酒。
3、放入海参焯一下水。

我用的是即食海参,因为已经经过处理,所以用水稍微泡一泡,然后稍微焯水一下即可。
4、锅里加入适量水,加入小米、红枣,煮成粥。

我煮的时候用的是一半水和一半鸽子汤,家里煲的鸽子汤正好用来煮这个滋补粥,能让海参更入味,粥的味道也更好,营养也更高,也可以用鸡汤、骨汤代替,如果没有,那就直接用水吧,只是做出来的口感会差一些。
5、粥煮熟后加入海参再煮几分钟。
6、加入枸杞稍微煮一煮即可。
7、完成。
【小贴士】

一、海参最好切成丝,我为了拍照好看直接用的整个的;

二、康复病人要清淡饮食,本身汤里有一点点咸味,所以不要加盐了,如果没有汤,直接用水煮,可以加一丁点盐,能接受无盐的海参小米粥的,可以不加盐。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家,传递正能量,用爱打造美味生活!

微信公众号:叶子的小厨。


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