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凉拌菠菜

叶子的小厨 精华 发表于2018-05-01 08:58

又是一年五一到,叶子太感叹了,仿佛春节刚刚过呀,一晃今年又快过去一半,每天拼命跟时间赛跑,可怎么也抓不住时光,每天忙碌在学习与分享中,同时还要挤出时间去锻炼,还不忘享受户外大自然赐予我们的无限美好,这时间真是太不够用了。

五一节,叶子在忙碌中也不忘给自己放个假,呼朋唤友,准备出去烧烤了,当然,每次出去烧烤,凉菜类还会带一堆,今天分享的这个简单的菜肴,就是出去玩带的凉菜之一。

菠菜,平凡的食材,但经过小小创意,它也能谱写多彩人生......

把一道普普通通的凉菜做出大厨水准,除了讲究搭配和调味,还有就是一定要讲究一下造型,今天分享的这个造型不用费时间,超级简单,但也能给平凡生活增添一份美丽哟。

尤其是给孩子吃,好看的造型能大大提高孩子吃饭的兴趣,而且,菠菜含膳食纤维高,孩子嚼起来嫌麻烦就不爱吃,这样切碎后孩子更爱吃哟。

好吃的搭配和做法都在这里啦,来具体看看吧......

【食材】

菠菜400克、红柿子椒一个、花生100克、生抽10克、香醋5克、蚝油3克、盐少许、芝麻香油5克、熟芝麻适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、花生放入烤箱中烤香。时间和温度根据自家烤箱自我调节,总之烤到能轻松去皮为止,没有烤箱的朋友就用锅加油炒吧。

3、红柿子椒切成小丁。

4、烤香的花生去皮后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。

5、菠菜焯水。焯水的时候加入一点盐和油,这样会让菠菜的颜色又绿又亮。
6、焯水后的菠菜要迅速放入凉开水中,这样能降低营养损失,还能保持好的颜色。

7、拧去多余水分,切碎。
8、菠菜碎、红柿子椒丁、花生碎,放一起,加入熟芝麻、适量生抽、香醋、少许蚝油、盐、芝麻香油,拌匀。

9、装入碗中,压紧。也可以装入杯子中,随自己喜好来做。

10、倒扣,表面再撒点熟芝麻。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、国宴传承人,分享简单、美味、接地气的养生美食,随时查阅我的菜谱请关注微信公众号“叶子的小厨”。


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